痛风的朋友们想吃肉吗？学学如何烹饪低嘌呤肉食！

研究人员通过

实验，将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理，

比较1、3、5、10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。

检测发现，水煮后肉中嘌呤含量降低最明显，**水煮时间为3分钟，此时猪肉、牛肉中嘌呤含量

降低50%，鸡肉中嘌呤含量降低30%，3分钟后变化趋于平缓；

结合口感，**清蒸时间为10分钟；油煎**不要超过2分钟，因为2分钟后嘌呤含量不降反

升，4分钟达到峰值。

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