葵元堂葵太清风告诉广大痛风患者想吃肉怎办?学学如何烹饪低嘌呤肉食。

初心家族优能佳
2020-03-03

痛风的朋友们想吃肉吗?学学如何烹饪低嘌呤肉食!


微信图片_20200303121007.jpg研究人员通过


实验,将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理,


比较1、3、5、10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。


检测发现,水煮后肉中嘌呤含量降低最明显,**水煮时间为3分钟,此时猪肉、牛肉中嘌呤含量


降低50%,鸡肉中嘌呤含量降低30%,3分钟后变化趋于平缓;


结合口感,**清蒸时间为10分钟;油煎**不要超过2分钟,因为2分钟后嘌呤含量不降反


升,4分钟达到峰值。


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